LMV fait sa première dans nos assiettes le 12 septembre. Respect des saisons, respect
des produits, respect de la culture des fruits et des légumes. Et si le premier
acte écologique consistait à opter pour un mode alimentaire responsable ? Sans
pour autant se priver du plaisir des papilles. La preuve avec notre invité, Ange
Cananzi, à l ’Ile-Rousse, premier cuisinier corse à avoir obtenu une étoile au Michelin.
« Quand je cuisine, j’aime bien avoir ma terre dans la main » explique celui qui
privilégie encore et toujours les produits naturels de l’agriculture corse...